Barceló Hotel Group selecciona un/a JEFE/A DE COCINA para su hotel Barceló Valladolid en Valladolid.
Funciones:
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
- Controlar costes, stock, pedidos, y compras.
- Elaborar menús de todo incluido y a la carta.
- Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
- Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.
- Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
- Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.
Requisitos:
- Estudios mínimos: ciclo formativo grado superior en Dirección de Cocina.
- Experiencia mínima: al menos dos años como jefe/a de cocina.
- Idiomas: inglés alto.
- Se valorarán conocimientos en: Office (a nivel usuario), cocina española y cocina internacional.
- Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Con dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes.
- Flexible, dinámico/a, motivador/a.
- Capacidad de planificación y organización
- Resolución de problemas y toma de decisiones.
Se ofrece:
- Contrato indefinido.
- Jornada completa.
Para solicitar:
En el enlace adjunto se puede acceder a la solicitud para el puesto. Se recuerda que, para presentar su candidatura, deberá estar inscrito/a en el portal que publica la oferta.
Información obtenida de: Internet/Prensa. https://www.barcelogrupo.com/trabaja-con-nosotros/
Enlaces relacionados:
Información procedente de: Boletín de Empleo de Castilla y León (Ecyl).
