DomusVi selecciona un/a JEFE/A DE COCINA para si centro residencial DomusVi ubicado en Monfarracinos (Zamora).
Funciones:
- Conocer, velar y supervisar el cumplimiento de la Normativa vigente de Sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina por parte de todo el equipo
- Controlar y colaborar en la conservación, limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utillaje de cocina. Realizar cualquier otra tarea que precise el servicio y que esté dentro de sus competencias
- Asegurar los estándares de calidad establecidos, desde el momento de la recepción de la materia prima, producción y servicio
- Realización de pedidos: manejo de la herramienta informática para la petición de la materia prima necesaria en base al menú preestablecido
- Recepción de pedidos: control de los productos en el momento de su recepción, verificación de la materia prima
- Comprobación de los albaranes cotejando que corresponde con el pedido realizado a través de la herramienta informática
- Gestión de stocks: control de la materia prima almacenada (almacenes de seco, cámaras), garantizando la cadena de frío para los productos perecederos, su adecuado almacenamiento evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la rotación (FIFO)
- Gestión y organización del personal: Apoyar al personal de cocina en sus funciones así como comunicarle y guiarlo según las bases establecidas en la organización y corregir las posibles incidencias surgidas en el día a día
Requisitos:
- Formación técnica en Hostelería y Restauración
- Deseable experiencia mínima de 6 meses en puesto similar, en atención primaria, en hospital o residencia de mayores
- Recomendable formación específica en cocina, así como en manipulación de alimentos y utilización de productos químicos de limpieza
- Se valorará positivamente la disponibilidad de cursos de formación relacionados con el área así como formación complementaria en términos de fomento de la Igualdad
Se ofrece:
- Contrato de duración determinada
- Jornada completa
Para solicitar:
- En el enlace adjunto se puede acceder a la solicitud para el puesto. Se recuerda que, para poder presentar su candidatura, debe estar inscrito en el portal de empleo que publica la oferta.
Información obtenida de: Internet/Prensa. https://www.infojobs.net
Enlaces relacionados:
Información procedente de: Boletín de Empleo de Castilla y León (Ecyl).
