Ausolan selecciona un/a JEFE/A DE COCINA COLECTIVIDADES para residencia ubicada en Salamanca.
Funciones:
- Gestión de personal de limpieza y cocina
- Control de stock de materia prima y gestión de pedidos
- Gestión de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Planificación de los cuadrantes del personal adscrito al centro: turnos, suplencias,...
- Control del inventario del centro y control de consumos
- Revisión del uso de los equipos de limpieza, cocina y útiles
- Integración del personal de equipo
- Formación a las nuevas incorporaciones del centro
- Resolución de incidencias de manera autónoma del día a día
- Organización y preparación de las comidas especiales del centro
- Control de la cartelería del centro: menús,...
- Relación continua con la dirección de la residencia
Requisitos:
- Ciclo Formativo Grado Superior
- Experiencia mínima de al menos 5 años
- Indispensable tener experiencia en colectividades,
- Experiencia en gestión de equipos y capacidad de trabajo con los mismos.
- Valorable experiencia en gestión de equipos de cocina y limpieza
- Poseer amplios conocimientos en técnicas de elaboración y estilos diferentes de cocina
- Conocimientos específicos en creación, elaboración y presentación de platos
- Conocimientos fundados en APPCC/ Seguridad Alimentaria
- Conocimientos de paquete Office
- Habilidades organizativas (comunicación, planificación, colaboración, orientación a resultados, enfoque en satisfacción de clientes, proactividad).
Se ofrece:
- Contrato indefinido
- Jornada completa
Para solicitar:
- En el enlace adjunto se puede acceder a la solicitud para el puesto. Se recuerda que, para poder presentar su candidatura, debe estar inscrito en el portal de empleo que publica la oferta.
Información obtenida de: Internet/Prensa. https://www.infojobs.net
Enlaces relacionados:
Información procedente de: Boletín de Empleo de Castilla y León (Ecyl).
